torta grigna

rientro dalle vacanze con allegra festa di compleanno:
la Grigna è una splendida montagna vicino a Lecco
basta il nome per farmi sentire a casa

 

160 gr. di farina OO
90 gr. di fecola di patate
225 gr. di zucchero
4 uova
250 gr. di burro
1 bustina di lievito
90 gr. di nocciole tritate
90 gr. di noci tritate
3 tazzine di caffè ( 120 ml.)
zucchero a velo

 

Lavorate le uova con lo zucchero finchè sono gonfie e poi aggiungete la farina , la fecola di patate, il burro fuso, il lievito. Lavorate ancora un po’ e aggiungete noci, nocciole e caffè.
Versate in una teglia imburrata e infarinata e cospargete la superficie con abbondante zucchero a velo.
Cuocete a 180° per 30 minuti. Controllate la cottura con uno stuzzicadenti. Deve essere cotta ma non troppo asciutta.

tempo: 1 ora

Grigna cake

back from holiday with a cheerful birthday party:
Grigna is a beautiful mountain near Lecco
the name itself makes me feel at home  

160 gr. of OO flour
90 gr. of potato starch
225 gr. of sugar
4 eggs
250 gr. of butter
1 yeast bag ( 12 gr)
90 gr. of chopped hazelnuts
90 gr. of chopped walnuts
3 cups of coffee (120 ml.)
icing sugar

Beat the eggs with sugar until they are swollen and then add flour, potato starch, melted butter, yeast. Beat a bit and add nuts, hazelnuts and coffee.
Pour in a greased and floured baking pan and cover with pleanty of icing sugar.
Bake at 180 ° for 30 minutes. Check cooking with a toothpick. It must be cooked but not too dry.

time: 1 hour

 

 

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2 pensieri su “torta grigna

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